30 kalla och varma blenderrecept, mer än en smoothie

Blendern, snabbvalsknappen i köket. 

Var kan din blender göra en insats? Den verkliga frågan är var den inte kan det. Använd den för att svänga ihop såser och dressingar på några sekunder, purea soppor direkt från kastrullen, mixa smoothies eller slushies, och mala nötter, frön och kryddor till ett utsökt pålägg utan en svettdroppe. Varmt, kallt, sött eller smakrikt – det här är genvägen till snabba förberedelser och perfekta texturer. 

Det finns förstås olika typer av blenders. Vår K400 har till exempel fem variabla hastigheter och levereras med några praktiska tillbehör, som en citruspress eller en personlig behållare. Den hjälper dig med allt i vardagen. Pure Power-blendern är i stället perfekt om du vill ha extra precision. Den har tio förinställningar, inklusive en smoothieinställning som ger en perfekt krämig konsistens varje gång. Oavsett vilken KitchenAid-blender som finns i ditt kök hjälper den dig att tillbringa mindre tid med att laga mat och mer tid med att njuta av maten du lagat.

7 såsrecept som ger omedelbar smak

Riktigt bra såser handlar inte bara om smak. Konsistensen är också en viktig del. Och här kommer din blender väl till pass. Om du vill ha en silkeslen sås börjar du med låg hastighet och ökar sedan vartefter. Låt den köras längre om du är ute efter det där blanka resultatet du får på restaurang. Föredrar du något mer rustikt? Kör bara en kort stund och låt bitarna ge det lilla extra.

1. Marinarasås

Det händer något härligt när tomater får möta en blender. Den här fylliga och basilikadoftande marinarasåsen är beviset. Den är sammetslen, lite blank och har djupa smaker. Blanda den med spagetti, använd den som lager i lasagne eller fördela den på pizzadeg. Proffstips: Gör en stor sats och frys in. Den här vill du ha redo att använda.

2. Svampsås

Mustig svamp, läcker schalottenlök, torkad salvia och en aning lönnsirap behöver bara 20 minuter för att bli den sortens sås som förvandlar en enkel middag till något härligt värmande. Ös den generöst över ugnsstekta grönsaker, grillat kött eller annat som kan behöva lite extra kärlek.

3. Tikka masala-sås

Det här är den sortens tomatsås som får till och med kylskåpet att känna sig lite nöjt. Rostad ingefära, spiskummin, koriander och paprika ger en kryddig bas, medan yoghurt och grädde sveper in för att lindra, och efter en minut, eller tio, smakar det som om såsen har sjudit hela dagen. Men det bästa? Den är inte kräsen med sällskapet. Kyckling, paneer, kikärtor – alla är bjudna. Kom ihåg att frysa det som blir över (om det blir något).

4. Hemgjord hollandaisesås

Blendern tänker visa upp sin franska sida. Ge den tre minuter så vispar den ihop smör, äggula och citron till en slät, gyllene hollandaisesås som aldrig skär sig eller är kinkig. Häll den över pocherade ägg, sparris eller lax så slår du dina brunchgäster med häpnad. 

5. Vattenkrassesås

Den här såsen viskar inte ”jag är fräsch”. Den skriker ut det. Den är fylld med pepprig vattenkrasse och fräsch gräddfil, som gör den skarp, uppfriskande och enastående grön. Lägg den på lax, forell eller ugnsstekt potatis och låt färgklicken tala för sig själv.

6. Klassisk pesto

Vissa klassiker behöver inte förändras, de behöver bara en bra blender. Rör ihop den här grundbulten i det italienska köket på bara några minuter, och njut av den friska och nötiga smaken i flera dagar, eller till och med månader om du fryser in den. Gillar du lite textur? Stäng av lite tidigare och behåll en del bitar. De där nöt- och ostbitarna ger smaklökarna något att bita i. 

7. Klassisk grillsås

Du behöver inte gräva fram grillkolet. Den här glansiga blandningen av ketchup, senap, farinsocker och Worcestershire-sås är din genväg till rökig och fräsch grillsmak. Den har sting, är lite söt och är alldeles lagom het. Pensla den över kyckling, revben eller ugnsstekt potatis och låt såsen göra det som grillen vanligtvis får äran för.

Sex utsökta sopprecept – från blender till bord på några minuter

Blendern mixar inte bara soppor, den uppgraderar dem. Visst hanterar den heta ingredienser utan krångel och finfördelar grönsaker på bara några sekunder. Men den gör det också möjligt att snabbt skapa lager av smak. Du behöver inte röra om hela tiden och slipper vakta kastrullen. Och det bästa? Den har variabla hastigheter, så du bestämmer hur slät, tjock eller grov soppan blir.

8. Krämig svamp- och schalottenlöksoppa

Gillar du inte konsistensen av svamp? Bra, din blender löser det. Karljohan, champinjon och shiitake får ett stänk av sherry som lyfter deras mustiga smaker. Mixa snabbt och så är allt som finns kvar den fylliga och härliga smaken, fast utan tuggmotståndet. Toppa med lite grädde, färsk persilja eller tryffelolja, så har du en tallrik som till och med svampskeptikerna kommer slåss om.

9. Mynta- och ärtsoppa

Du kan se det här som den ätbara versionen av vårstädning. De söta ärtorna, den svala myntan och en aning citron ger soppan en frisk och fräsch känsla med en otvivelaktig känsla av vår. Servera den varm under svalare dagar eller kyld när det är varmt. Vad du än väljer smakar den som vårens första soliga dag.

10. Indisk linssoppa

Låt dig inte luras av de ödmjuka linserna i namnet, det här är en rätt med djup. De små baljväxterna får sjuda till en mjuk och krämig bas som är redo att suga i sig alla nyanser av gurkmeja, spiskummin och ingefära. Resultatet? En ljuvlig soppa som doftar och smakar som att ta vägen förbi en kryddmarknad i Delhi.

11. Pumpa- och ingefärssoppa med apelsin

Du vet att det är höst när det är dags för pumpa. Men i den här soppan följer de inte reglerna. Fräsch apelsin och ingefära med sting bryter igenom sötman och ger en klar och frisk skärpa under det krämiga och behagliga. Servera den i skålar av ugnsbakad pumpa så har du en riktig höjdare på bordet.

12. Majs-, potatis- och purjolökssoppa

Purjolök och selleri är vanligtvis inte komponenter som får glänsa, men ge dem lite smör och se hur de överraskar dig. Lägg till lite mjäll potatis och en näve färsk eller fryst söt majs så får du en utsökt sammetslen och gyllene soppa som är som en varm omfamning. 

13. Morots- och potatissoppa med curry

Morötter och potatis passar perfekt ihop. Men du har inte smakat dem så här förut. De mixas släta och får ett lyft med väldoftande currypulver, en gnutta fisksås och krämig kokosmjölk för att förvandlas till en sammetslen soppa som du vill hälla i dig direkt från blendern. Fyllig, aromatisk och med lager av kryddor, salt och sötma på alla de rätta ställena.

7 smoothierecept med en enda knapptryckning

Oavsett om du vill ha en smoothie på morgonen eller som återhämtning efter träningen finns det några knep som lyfter dina smoothies. Häll i vätskorna först och lägg den frysta frukten ovanpå. Det är så du får den där riktigt släta och jämna texturen. Vill du att den ska vara tjockare? Fryst frukt är knepet. Gillar du den där frostiga känslan? Lägg till isen sist. 

14. Drakfrukt- och hibiskussmoothie

Vem behöver koffein när smoothien ser så här pigg ut? Den här underbart rosa skönheten har en smak som är lika livfull som utseendet, med smaker av drakfrukt, ananas, hibiskuste och en skvätt citron. Exotisk, frisk och en aning blommig. Och som extra bonus? Den är full av antioxidanter. Perfekt för trötta morgnar eller när energin går ner på eftermiddagen. Servera den med skivor av drakfrukt och en bit ananas för en tjusigare känsla. 

15. Grönkåls- och banansmoothie

Den här smoothien är ett bevis på att grönkål kan funka före nio på morgonen. Släng i banan, dadlar, mandelmjölk, isbitar och en sked nötsmör så ser blendern till att du får en slät, fyllig och riktigt mättande smoothie på några minuter. Ingen smak av gräs, inga bitar som behöver tuggas. Bara massor av fibrer, nyttiga fetter och tillfredsställelsen i att veta att du börjar dagen på rätt sätt.

16. Spenat- och kiwismoothie

Färsk spenat, saftig kiwi, krämig yoghurt, en aning lönnsirap – morgonen känns helt rätt med ingredienser som dessa. Och även om det ser ut som ett glas fyllt med tunna gröna blad är den faktiskt ganska krämig och tjock. Det kan du tacka den frysta bananen för. 

17. Näringsrik smoothie i två färger

Vem säger att frukosten inte kan se ut som om det är happy hour? Den här smoothien i två nyanser har en frusen açaí-, blåbär- och mandelmjölksbas under ett fräscht lager tropiska frukter och kokosvatten. Den är fruktig, energigivande och nästan för vacker för att dricka, som en fryst mocktail som råkar ha en dos C-vitamin.

18. Jordgubbs-, apelsin- och rödbetssmoothie

Du kan se det här som din belöning efter träningspasset som även är ett selfie-tillfälle. Söta jordgubbar, frisk apelsin, mustiga rödbetor och krämig kokos blir en chockrosa smoothie som ser ut som en efterrätt men funkar som bränslepåfyllning. 

19. Krämig mangosmoothie

Mango, banan och yoghurt är en klassisk trio, men en skvätt fräsch mandarinjuice gör den här krämiga smoothien friskare, sötare och ännu mer tropisk. Du kan kalla det en smoothie – eller en minisemester. Oavsett vilket är det en utmärkt blandning för dagar då du kan behöva lite solsken.

20. Rostad aprikossmoothie

Det här är inte bara en smoothie, det är en efterrätt i förklädnad. Hemligheten? Rosta aprikoserna och nektarinerna i ugnen för att få den där klibbiga honungssötman. När den frysta mangon träffar blendern är jobbet enkelt. Efter en klunk glömmer du att det här faktiskt är din frukost.

Fem recept på drycker med is där blendern får sköta det kalla jobbet

Hur isig vill du att dina drycker ska vara? Det är hur lätt som helst att göra drycker med slushie-konsistens när du har en blender som kan krossa is. Lägg önskad mängd is i blendern innan du sätter igång förprogrammeringen för isdrycker på K400 eller Pure Power Blender. Några av dessa recept innehåller alkohol. Ansvarsfullt drickande. Alkohol bör konsumeras med måtta.

21. Frozen mangomargarita

Frozen margarita, det här är ditt tropiska alter ego. Den har allt du älskar med klassikern, men med mogen mango som mildrar stinget av citrus, samt chili och spiskummin som ger en diskret kick. Slå på inställningen för iskrossning tills den har perfekt konsistens och servera den sedan i ett glas med salt och chili på kanten och en limeklyfta. Avnjuts på lagom avstånd från en pool.

22. Frozen palomamocktail

Vill du ha det roliga, men inte krånglet? Prova denna frozen paloma mocktail. Det är som en slushie som blev vuxen och lärde sig gränser. I alla fall när det gäller alkohol. När det gäller smak vet den exakt vad den gör: den är frisk och smakrik, men samtidigt lagom söt för att inte grapefrukten ska ta över. Har du en K400 till hands? Använd citruspressen för att krama ur den sista droppen fräsch grapefrukt. Det gör stor skillnad.

23. Slushie med vin och vattenmelon

Om det fanns en officiell drink för sommaren vore det den här. Färsk vattenmelon, krispigt vitt vin eller rosévin och lite pressad lime blir den enklaste frysta cocktailen du någonsin gjort. Fyra ingredienser, sex minuter, noll ansträngning. Bara drick, andas ut och låt solskenet sköta resten.

24. Ismocha

När koffeinbehovet och sötsuget går samman är denna ismocha räddningen. En omgång med inställningen för isdrycker förvandlar espresso och choklad till en silkeslen och frostig mocha som är lika njutbar som det du kan köpa på kafé. Toppa med ett berg vispad grädde, lite choklad och en näve macadamianötter. Om du nu ändå unnar dig ska du göra det ordentligt.

25. Hemgjord frappe

Det här är den sorts dryck du skulle kunna betala för mycket för. Men du slipper. Slå bara på inställningen för isdrycker på blendern och se hur kaffe, karamellsirap och kondenserad mjölk vispas ihop till en perfekt skummig frappe. För den riktiga kafékänslan kan du ringla karamellsås på insidan av glaset innan du häller upp och låta den gyllene såsen göra det den gör bäst: att fresta dig.

Fem lyxiga recept på nötsmör som du kan trolla fram med blendern 

26. Hemgjort jordnötssmör

Jordnötssmör från butiken? Du kan hoppa över den gången. Tre ingredienser, en snabb mixning och du har en burk slätt och läckert jordnötssmör. Låt det vara som det är eller tillsätt lite honung för lite mer sötma. Det här nötsmöret passar till allt från rostat bröd till havregrynsgröt eller sataysås. Dessutom slipper du konserveringsmedel.

27. Cashewsmör

Jordnötssmör kanske är den stora kändisen, men cashewsmör är kompisen i bakgrunden som alla faller för. Särskilt det här. Det är härligt smörigt, silkeslent och har en antydan om mild sötma som dröjer sig kvar. Det kan du tacka vaniljen och lönnsirapen för. Vill du glänsa lite till? Tillsätt lite kanel eller havssalt.

28. Pekan- och mandelsmör

Rosta först, mixa sedan, tacka oss senare. Det är nämligen så du frigör den där fylliga karamellaktiga smaken i pekannötter och mandlar innan de når knivarna. Mixa dem tills de är blanka, rör i lite lönnsirap och förbered dig på trubbel. Det här är farligt gott på rostat bröd, i kakor eller över varm gröt.

29. Choklad- och hasselnötssmör

Vi är många som ätit choklad- och hasselnötssmör som barn, men den här versionen ger klassikern ett rejält lyft. Rostade hasselnötter (massor av dem) blandas med choklad och kakao till ett fylligt och silkeslent smör som faktiskt smakar hasselnötter. Bred det på crêpes, ringla över frukt eller ät det direkt från burken. Vi dömer ingen.

30. Hemgjort nötsmör

Älskar du nötsmör? Det här blir din nya favorit. En blandning av mandlar, pistagenötter, cashewnötter och jordnötter förenas i ett slätt och krämigt pålägg som är redo för allt. Söta det med lönnsirap, agave eller honung, tillsätt den krydda eller det frö du gillar mest och stoppa i kylskåpet. Det håller i tre veckor, men lycka till med att få det att räcka så länge.