Redskap
Fryst mangomargarita
Testa att göra en tropisk version av den klassiska margaritan genom att använda färsk eller fryst mango som bas.
Redskap
Ingredienser
2 mogen mango
120 ml färsk limesaft
180 ml silvertequila
120 ml triple sec
50+25 g finkornigt strösocker
700 g isbitar
1,5 tsk fint havssalt
1 tsk chilipulver
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk malen cayennepeppar
1 tsk limeskal
1 lime, skuren i klyftor
Steg för steg
Skär av sidorna av mangon från kärnan, använd en sked för att gröpa ur mangoköttet och lägg det i blendern. Skala resten av mangon, skär av så mycket mangokött som möjligt från kärnan och lägg mangoköttet i blendern.
Tillsätt limejuice, tequila, triple sec, 50 g socker och is. Mixa på hastighet 3 i cirka 15 sekunder tills blandningen har en tjock och slushie-liknande konsistens utan några isbitar.
Till garnering: Förbered 6 margaritaglas eller vinglas. Blanda 25 g socker, salt, torra kryddor och limeskal i en liten grund skål eller tallrik. Fukta kanten på varje glas med en limeklyfta, doppa kanten i blandningen och vrid glaset fram och tillbaka tills kanten är jämnt täckt. Upprepa för att täcka kanten på varje glas.
Häll margaritan i glasen. Garnera med en limeklyfta. Servera omedelbart.