Matlagningstips
27 artiklar
Har du någonsin undrat hur du bakar perfekta kakor? Eller hur du gör pasta från grunden – och andra tips för att göra det perfekt? Uppgradera dina kunskaper bland vårt urval av bloggar med matlagningstips.
Typer av kafferostningar: Vilka är skillnaderna?
Först och främst kanske du undrar varför man rostar kaffebönor? Om du någonsin har smakat en oliv direkt från trädet, är det samma upplevelse med en orostad kaffeböna. Nyskördade kaffebönor är helt annorlunda jämfört med de fylliga, bruna bönorna med den omedelbart igenkännliga doft som vi känner till och älskar. Till en början är de gröna och har en slags gräsaktig doft. Det är rostningen som förvandlar dessa ganska enkla bönor till något alldeles extra. Den frigör alla de underbara smaker och aromer som gör kaffe till en av världens mest populära drycker. Låt oss se hur varje rostningsteknik påverkar kaffets smak, arom och koffeininnehåll …
LÄS MER
Olika typer av kaffe
Precis som själva drycken, är de olika typerna av kaffe och olika typer av kaffedrycker otroligt fylliga och levande. Det finns alltid mer att utforska med allt från bönor till malningsstorlekar och bryggmetoder och recept. Som kaffeälskare kan du aldrig bli uttråkad!
LÄS MER
Så förvarar du kaffebönor
Tänk dig att du precis skaffat fantastiska kaffebönor. Den typ som doftar så gott att du ryser av välbehag genom att bara dofta på dem. Men hur förvarar du kaffebönor när du har öppnat påsen? Du vill ju inte att alla utsökta smaker försvinner efter varje espresso- eller morgonbryggning. Vi undersöker de bästa sätten att hålla kaffebönor i toppskick, från lufttäta behållare till att förvara kaffebönorna i kylskåpet eller frysen. Men låt oss börja från början. Låt oss ta en närmare titt på vad som påverkar kaffebönornas färskhet.
LÄS MER
Vad är crema i kaffe?
Det anses vara kännetecknet för en perfekt espresso, men vad är crema? Och varför är det så eftertraktat? Vi avslöjar hemligheterna bakom det flyktiga, rostfärgade espressoskummet och hur det uppnås med en espressomaskin hemma.
LÄS MER
Typer av kaffedrycker
Sugen på kaffe? Då ska vi se … Det finns mängder av olika slags kaffedrycker, så du kan tillfredsställa suget även om du suktar efter något riktigt ovanligt. Varmt, kallt, kryddat … eller i en cocktail … spetsad med lite alkohol? Upptäck de mest älskade och populära kaffedryckerna och hur du kan göra dem själv hemma. Introducera en hel värld av förstklassigt kaffe i ditt kök, med allt från en stadig espresso till en dekadent affogato. Då kör vi igång!
LÄS MER
Typer av kaffebönor
För många av oss är kaffe en lugnande ritual som ger varje dag en välbekant rytm, men det ligger mer bakom varje kopp än vad du kanske inser. Hur ofta tänker du på bönorna som hamnar i koppen? Även om Arabica-bönor ofta hamnar i strålkastarljuset tack vare sin milda smak är de bara en del av berättelsen. Varje böna har sin egen personlighet – från djärva Robusta-bönor till distinkta Liberica-bönor. I det här blogginlägget ska vi ta en titt på vad som gör dessa bönor unika och ge dig tips på hur du bäst får fram deras bästa egenskaper. Redo för ett smaktest?
LÄS MER
Vispa ordentligt! Så vispar du äggvitor så att de får mjuka, fasta eller hårda toppar
Att vispa äggvita så att det bildas toppar är en konst som alla köksexperter bör bemästra på vägen mot kulinarisk perfektion. Oavsett om du är nybörjare eller ett erfaret proffs är det ett måste att få till mjuka, fasta eller hårda toppar om du vill få den perfekta konsistensen på dina bakverk. Med din pålitliga KitchenAid-köksmaskin och visptillbehöret redo ska vi avslöja hur du kan bemästra den här viktiga färdigheten.
LÄS MER
Guide till portafilter för dig som gillar espresso
Ett portafilter är en enhet i rostfritt stål som precis passar i en espressomaskin och som används av baristor. Här är allt du någonsin velat veta om portafilter och filterkorgar. De här små kaffeverktygen är förmodligen de viktigaste delarna i en älskad espressomaskin för hemmabruk, så låt oss bekanta oss med dem!
LÄS MER
Så här gör du potatismos i en köksmaskin
Potatismos är alltid lika populärt. Enkelt, mättande och härligt gott – potatismos lyfter vilken middag som helst. Vissa av oss tycker om att ha det slätt och krämigt, medan andra gillar lite bitar och med extra smaksättning som senap eller gräslök. Vilket föredrar du? Skapa ditt eget potatismos, få tips och råd om hur du förvarar och använder överblivet potatismos som du gjort i köksmaskinen. Är du redo? Dags att mosa!
LÄS MER
Tips och recept för att hjälpa dig att äta gott hela veckan
Fullt upp och knappt med tid att laga mat? Då kan det vara rätt lösning för dig att laga måltiderna i förväg. Det hela är enkelt. Du förbereder måltider i förväg – oftast på helgen – och portionerar ut dem till senare i veckan. Det är ett bra sätt att kunna äta nylagad, balanserad mat utan att behöva laga mat varje dag. Och som extra bonus? Du sparar tid, minskar matavfallet och behöver aldrig undra vad du ska hitta på till middag igen. Allt som krävs är lite planering och gott om tid för förberedelserna. Men inte ens då behöver det ta flera timmar. Jobba bara med KitchenAids blender, matberedare och köksmaskin så går processen snabbt. Vill du testa att förbereda måltiderna i förväg? Eller bli ännu bättre på det? Här är några tips och recept att komma igång med.
LÄS MER
Så här gör du hemgjord färsk pasta
En stor skål med pasta: bättre än så blir det inte. En älskad maträtt som blir än mer tillfredsställande om du gör alltihop från grunden. Det är dags att uppnå din fulla potential som pastabagare. Låt dig inspireras till att skapa vilken pastarätt som helst med en köksmaskin från KitchenAid, några pastatillbehör och skafferivaror. Läs vidare för att få en introduktion och tips på hur du gör egen pasta, samt några aptitretande receptidéer.
LÄS MER
Så här gör du espresso hemma
Upptäck hemligheterna bakom en av Italiens favoritdrycker. Espresso är snabbt och tillfredsställande: Det görs genom att mycket varmt vatten pressas med högt tryck genom finmalet kaffe. Vi går igenom hur du gör den perfekta koppen espresso – och hur du avnjuter den hemma på bästa sätt.
LÄS MER