Vattnet du använder för att göra espresso, i fråga om hårdhet och kvalitet, gör stor skillnad för vilken kaffesmak du får. Du bör använda rent vatten från kranen (filtrerat om det föredras) och hälla i vattentanken på espressomaskinen (högst 1,4 liter).
VIKTIGT! Destillerat vatten eller mineralvatten kan skada espressomaskinen. Använd inte något av det för att brygga espresso.
Tips! Du kan justera maskinen så att den passar vattnets hårdhet i ditt område genom att växla mellan låg, medel och hög. Se relaterade frågan för mer information.