Föregående sida
Snabbt och enkelt

Naanbröd med baba ganoush

Slät och rökig baba ganoush tillsammans med väldoftande naan är en ljuvlig kombination. Gör detta lyxiga tilltugg hemma med en köksmaskin och blender från KitchenAid.

Börja laga mat

Verktyg

Detaljer

22

Ingredienser

9

Steg

Tid

20'

Förberedelse

30'

Tillagning

50'

Sammanlagt

Ingredienser

  • -till baba ganoush:
  • 2 (1,1 kg)medelstora auberginer
  • 4vitlöksklyftor
  • 3 mskcitronjuice, mer vid behov, och citronskal
  • 80 gtahini
  • 85 gextra-virgin olivolja, samt extra för att pensla auberginer
  • 2 mskbladpersilja, samt extra till garnering
  • 1 ½ tsk + 1 ½ tsk (Till naan)salt
  • ½ teskedmalen spiskummin
  • ¼ tskrökt paprikapulver
  • -till naan:
  • 1 tskhonung
  • 120 mlvarmt vatten
  • 2 ¼ tskaktiv torrjäst
  • 270 gvetemjöl
  • 1 mskolivolja
  • 60 gyoghurt (utan smak)
  • 60 mlstandardmjölk
  • 2 klyftorvitlök, finhackad
  • 1 tskanisfrön
  • -lite olja, för att smörja stekpannan
  • 40 gsmält smör
Gör det nu
  • Steg 1

    Förvärm ugnen till 220 °C. Dela auberginen på längden, ringla olivolja över varje halva och använd händerna för att sprida ut oljan jämnt. Lägg auberginehalvorna med snittytan nedåt på en bakplåt och tillaga i ugnen i 30–35 minuter eller tills skalet faller ihop.

  • Steg 2

    Ta ut auberginerna ur ugnen och låt svalna något. Placera en sil över en skål och lägg över innanmätet i silen. Låt auberginen vila i 10 minuter och tryck på den ett par gånger under tiden.

  • Steg 3

    Tillsätt aubergine och alla andra ingredienser i blendern. Sätt på hastighet 3 och mixa i 20 sekunder eller tills blandningen är slät. Toppa med lite olivolja, lite rökt paprikapulver och citronskal.

  • Steg 4

    Gör naanbrödet genom att blanda varmt vatten, jäst och honung i en stor bunke och vispa försiktigt. Låt stå i fem minuter eller tills det är skummigt.

  • Steg 5

    Tillsätt mjöl, olivolja, yoghurt, mjölk, salt, finhackad vitlök, anisfrön och mjöl i skålen och häll sedan i jästblandningen. Använd degkroken och sätt på hastighet 2 i 30 sekunder. Öka sedan till hastighet 6 och knåda i 3–4 minuter eller tills degen är slät och spänstig.

  • Steg 6

    Ta bort degen från köksmaskinen, forma en boll och lägg degen i en lätt smord medelstor bunke. Täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats tills den är dubbelt så stor.

  • Steg 7

    Dela degen i sex delar när den har jäst klart. Rulla ut varje del på mjölat underlag till ½ cm tjocklek så att den ryms i en gjutjärnsstekpanna.

  • Steg 8

    Smält smöret i en liten skål, blanda i 1 msk finhackad persilja och låt blandningen stå redo bredvid spisen tillsammans med en bakpensel.

  • Steg 9

    Värm stekpannan tills den ryker och tillaga varje naan i den torra pannan i 2–3 minuter, eller tills den börjar bubbla och har gyllenbrun färg. Vänd och tillaga i ytterligare 2–3 minuter. Innan du tar bort naanbrödet från stekpannan penslar du den smälta smörsåsen på ovansidan. Ta sedan bort från pannan och pensla generöst på den andra sidan innan brödet ställs åt sidan. Servera varmt med baba ganoush.

Våra mest älskade rätter

Dela glädjen med de här beprövade och frestande recepten. De tillhör hemmakockarnas favoriter och du kommer att få nästan lika mycket glädje av de nöjda leendena kring bordet som av de läckra smakerna.

Perfekt pizzadeg

Det enda receptet på tunn, italiensk pizza du någonsin behöver!

  • 65' Förberedelse
  • 20' Tillagning

Hamburgerbröd

Glöm färdigköpta bröd och gör dina egna hamburgerbröd hemma.

  • 15' Förberedelse
  • 20' Tillagning

Havrepannkakor med banan

De här pannkakorna utan mjöl är mycket goda och går snabbt att göra i en blender.

  • 5' Förberedelse
  • 15' Tillagning

Håll dig uppdaterad

Anmäl dig till nyheter och kampanjer från KitchenAid och få 10 % rabatt till ditt nästa köp.

ANMÄL DIG

Jag förstår och samtycker till innehållet i integritetsmeddelande och:




Din personliga engångsrabattkod kan endast lösas in på vår webbplats kitchenaid.se. Det kan inte kombineras med andra KitchenAid-rabatter eller kampanjer. Du får rabattkoden i ett e-postmeddelande när du prenumererar för första gången och du kan avsluta prenumerationen när du vill.

Naanbröd med baba ganoush

Steg 1

Förvärm ugnen till 220 °C. Dela auberginen på längden, ringla olivolja över varje halva och använd händerna för att sprida ut oljan jämnt. Lägg auberginehalvorna med snittytan nedåt på en bakplåt och tillaga i ugnen i 30–35 minuter eller tills skalet faller ihop.

Steg 2

Ta ut auberginerna ur ugnen och låt svalna något. Placera en sil över en skål och lägg över innanmätet i silen. Låt auberginen vila i 10 minuter och tryck på den ett par gånger under tiden.

Steg 3

Tillsätt aubergine och alla andra ingredienser i blendern. Sätt på hastighet 3 och mixa i 20 sekunder eller tills blandningen är slät. Toppa med lite olivolja, lite rökt paprikapulver och citronskal.

Steg 4

Gör naanbrödet genom att blanda varmt vatten, jäst och honung i en stor bunke och vispa försiktigt. Låt stå i fem minuter eller tills det är skummigt.

Steg 5

Tillsätt mjöl, olivolja, yoghurt, mjölk, salt, finhackad vitlök, anisfrön och mjöl i skålen och häll sedan i jästblandningen. Använd degkroken och sätt på hastighet 2 i 30 sekunder. Öka sedan till hastighet 6 och knåda i 3–4 minuter eller tills degen är slät och spänstig.

Steg 6

Ta bort degen från köksmaskinen, forma en boll och lägg degen i en lätt smord medelstor bunke. Täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats tills den är dubbelt så stor.

Steg 7

Dela degen i sex delar när den har jäst klart. Rulla ut varje del på mjölat underlag till ½ cm tjocklek så att den ryms i en gjutjärnsstekpanna.

Steg 8

Smält smöret i en liten skål, blanda i 1 msk finhackad persilja och låt blandningen stå redo bredvid spisen tillsammans med en bakpensel.

Steg 9

Värm stekpannan tills den ryker och tillaga varje naan i den torra pannan i 2–3 minuter, eller tills den börjar bubbla och har gyllenbrun färg. Vänd och tillaga i ytterligare 2–3 minuter. Innan du tar bort naanbrödet från stekpannan penslar du den smälta smörsåsen på ovansidan. Ta sedan bort från pannan och pensla generöst på den andra sidan innan brödet ställs åt sidan. Servera varmt med baba ganoush.

top
Välj en annan produkt

Jämför

Jämför produkter

Du får inte köpa fler än 3 produkter. Ta bort en produkt innan du lägger till en ny.