Redskap
Ingredienser
260 g sötpotatis
50 ml olivolja
4 g tillagade ben- och skinnfria kycklinglår
450 g vatten
95 ml äppelcidervinäger
1 tsk dijonsenap
450 g sköljd grönkål med borttagna stjälkar och skuren i tunna strimlor
115 g getost
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
Steg för steg
Förvärm ugnen till 190 °C
Fäst grönsakssvarven i köksmaskinens universalfäste, välj den stora spiralskäraren och sätt den på plats. Placera köksmaskinens skål under delen. Sätt fast en sötpotatis, vrid till hastighet 4 och skarva. Upprepa sedan med resterande sötpotatis.
Blanda sötpotatisspiralerna med 1 matsked olivolja och krydda med salt och peppar. Stek tills de är mjuka och har fått en karamelliserad yta på vissa ställen.
Medan sötpotatisspiralerna rostas, skölj skålen till köksmaskinen och montera den och flatblandaren på köksmaskinen.
Tillsätt kycklinglår som har fått svalna och kör köksmaskinen på hastighet 1 för att dela kycklingen. Vrid till hastighet 2 för att strimla kycklingen. Ta upp kycklingen ur skålen och skölj av skålen.
Tillsätt olivolja, äppelcidervinäger och dijonsenap i skålen. Vrid till hastighet 2 och blanda tills det har emulgerats. Tillsätt skivad grönkål och blanda på hastighet 1 tills bladen är täckta med dressing
Ta bort skålen från köksmaskinen. Tillsätt strimlad kyckling och sötpotatisspiraler och blanda väl. Smula över lite getost på salladen och servera.
ProffstipsAtt använda en köksmaskin för att täcka grönkål i salladsdressing är en utmärkt grund för många olika sorters sallader. Prova hackade äpplen och cheddar som topping, eller kikärtor och riven morot för en vegansk variant.