emeagif
Skip the navigation
Förberedelser
20min
Tillagning
45min
Totalt
1h
Portioner
4
Svårighet
Enkelt
wrapper-kitchenaid-cordless-go-collection-vacuum-sealer-recipe-sous-vide-salmon

Sous vide-lax

KitchenAid Chef

Förberedelser
20min
Tillagning
45min
Totalt
1h
Portioner
4
Svårighet
Enkelt

Ingredienser

450 g lax

1 tsk havssalt

Steg för steg

  1. Fyll en kastrull med vatten och ställ temperaturen på 49 grader.

  2. Salta laxen och låt den vila i rumstemperatur i 30 minuter.

  3. Lägg laxen i en vakuumpåse, förslut den och sug ut luften med en vakuumförpackare.

  4. Sänk ned påsen helt i 49-gradigt vatten och låt tillaga i 45 minuter.

  5. Ta upp påsen ur det varma vattnet och lägg den i ett isbad för avsvalning. Använd laxen i sallader, sushirullar eller på en charkbricka.

  6. Tips: du kan även tillaga laxen i sous vide tillsammans med tunna skivor av citron så får du en fräsch citrussmak!

Bygg upp en sladdlös KitchenAid Go-samling