Skip the navigation

Grön gazpacho

KitchenAid Chef

En uppfriskande och kall sommarsoppa full av härliga naturliga smaker.

Green gazpacho.jpg

Grön gazpacho

KitchenAid Chef

En uppfriskande och kall sommarsoppa full av härliga naturliga smaker.

Redskap

Blender
Förberedelser
1h10
Totalt
1h10
Portioner
2
Svårighet
Enkelt

Ingredienser

120 ml vatten

1 gurka

1 vitlöksklyfta

30 g spenat

30 g rucolasallad

70 g mjuka örter (t.ex. koriander, gräslök, persilja, oregano)

1/2 lime

2 msk vitvinsvinäger

2 msk olivolja

1 tsk salt

1/4 tsk peppar

6 ätbara blommor

Steg för steg

  1. Detta recept ger 2 portioner soppa.

  2. Häll upp vatten i blenderkannan. Skär gurkan på längden och ta ut fröna. Skär gurkan i mindre bitar. Lägg i kannan.

  3. Skala vitlöken och lägg den i kannan. Tillsätt spenat och rucolasallad. Tillsätt de färska örterna.

  4. Pressa ned limen i kannan. Tillsätt vitvinsvinäger och olivolja och krydda med salt och peppar.

    Sätt på hastighet 5 och blanda tills soppan är slät. Kyl i kylskåpet i minst 1 timme. Häll upp i glas eller burkar och toppa med lite färska örter och ätbara blommor.