Hamburgerbröd

Steg för steg

1. Häll det varma vattnet i en skål. Tillsätt jäst och blanda. Låt stå i 5 minuter.

2. Lägg mjöl, salt och socker i skålen till köksmaskinen med degkroken monterad. Vrid hastighetskontrollen till 2 och mixa i 30 sekunder.

3. Tillsätt jästblandningen, mjölk, vispade ägg och smält smör. Knåda på hastighet 2 i 5 minuter.

4. Låt degen jäsa i 40 minuter i en skål täckt med en fuktig handduk.

5. Vänd ut degen på en mjölad arbetsyta och knåda den snabbt för hand.

6. Dela den i 8 lika stora delar.

7. Forma till bollar och lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 90 minuter.

8. Pensla bröden med äggulorna blandade med lite vatten och strö över sesamfrön.

9. Grädda i 15-20 minuter i en förvärmd ugn på 180 °C.

10. Låt svalna på bakgaller.