Redskap
Toast med tomat och vispad ricotta
Lätt, luftig, vispad ricotta på gyllene rostat bröd, toppat med saftiga heirloom-tomater, färsk basilika och lite citronskal som ger fräschör. Helt enkelt perfektion för sommaren.
Redskap
Ingredienser
2 skivor bröd
250 g ricotta
1,5 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/4 tsk peppar
2 heirloom-tomater (eller annan smakrik tomatsort)
1 citron
Steg för steg
Lägg brödet i brödrosten. Välj önskad rostningsgrad och tryck ned spaken. När brödet är gyllene och knaprigt låter du det svalna på galler.
Lägg ricotta, olivolja, salt och peppar i en liten hackare eller matberedare. Vispa i två minuter tills blandningen är jämn, lätt och fluffig. Bre eller spritsa rikligt över det rostade brödet.
Skiva tomaterna och lägg dem lätt ovanpå ricottan. Avsluta med nyrivet citronskal, basilikablad och ett stänk extra olivolja.