Redskap
Ingredienser
3 ägg
120 g florsocker
500 g mascarpone
24 knapriga amarettikakor
125 ml espresso
3 msk kakaopulver
Steg för steg
Lägg äggulor och socker i skålen till köksmaskinen.
Vrid hastighetskontrollen till 4. Vispa äggen i minst 4 minuter tills blandningen är lätt och luftig.
Tillsätt mascarponen, en matsked i taget och vispa i minst 30 sekunder på hastighet 6 tills du lägger till en extra mascarpone.
Doppa amarettikakorna i espresson. Kakorna ska vara fuktiga men inte blöta.
Fyll en djup bricka med hälften av kakorna. Täck med hälften av mascarponeblandningen.
Upprepa det sista steget och täck brickan ordentligt med plastfolie. Ställ i kylen i 4 timmar.
Pudra tiramisun med kakaopulver precis före servering.