Spenat och pistaschpesto

Steg för steg

1. Rosta pistaschnötter i en stekpanna på medelhög värme i ca 5 minuter tills de börjar dofta, och skaka pannan då och då så att de rostas jämnt.

2. Lägg alla pestoingredienser, förutom olivoljan, i en blenderkanna och pulsera. Tillsätt olivoljan långsamt tills allt är väl blandat men fortfarande grovt i konsistensen.

3. Bre på smörgås eller rör ner i pasta.

4. All olja kanske inte går åt, eller så kan du behöva lite till för att få önskad konsistens.