Spenat och pistaschpesto
Liva upp en sallad eller pastarätt med den här spenat- och pistaschpeston.
Ingredienser
50 g skalade pistaschnötter
225 g färska spenatblad
50 g färska blad av slätpersilja
75 g parmesanost
2 klyftor vitlök
1/4 tsk salt
120 ml extra-virgin olivolja
Steg för steg
Rosta pistaschnötter i en stekpanna på medelhög värme i ca 5 minuter tills de börjar dofta, och skaka pannan då och då så att de rostas jämnt.
Lägg alla pestoingredienser, förutom olivoljan, i en blenderkanna och pulsera. Tillsätt olivoljan långsamt tills allt är väl blandat men fortfarande grovt i konsistensen.
Bre på smörgås eller rör ner i pasta.
All olja kanske inte går åt, eller så kan du behöva lite till för att få önskad konsistens.
Gör den personlig för mors dag!
Kostnadsfri glassmaskin (värde 1999 SEK) med köksmaskin – Artisan By You eller 5KSM60SPX