Sockerkaka med mascarponeglasyr

Name: Sockerkaka med mascarponeglasyr
Prep time: 20
Cook time: 30
Total time: 50
Yield: 6
Ingredients: smör, rumsvarmt; strösocker; ägg, vispade; självjäsande mjöl, siktat; bakpulver; mascarponeost; vispgrädde; florsocker; hallon; maränger; ätbara blommor

KitchenAid Chef

Import-Recipe - Sponge cake with mascarpone frosting

Denna sockerkaka med mascarponeglasyr väcker garanterat uppmärksamhet på festen.

Duration

Totalt50min

Förberedelser20min

Tillagning30min

Redskap

StandMixerStandMixer

Ingredienser

Portioner

300 g: smör, rumsvarmt
300 g: strösocker
6: ägg, vispade
300 g: självjäsande mjöl, siktat
1,5 tsk: bakpulver
160 g: mascarponeost
160 ml: vispgrädde
50 g: florsocker
300 g: hallon
4: maränger
5: ätbara blommor

Steg för steg

Lägg rumsvarmt smör och strösocker i skålen till köksmaskinen med flatblandare och vispa på hastighet 6 tills du får en lätt och luftig smet.
Fäst stänkskyddet på skålen till köksmaskinen. Tillsätt vispade ägg, siktat självjäsande mjöl och bakpulver. Blanda en kort stund på hastighet 4 tills allt är blandat.
Smörj botten på två 20 cm runda kakformar och lägg i bakplåtspapper. Fördela smeten mellan de förberedda kakformarna och jämna till toppen.
Grädda i 25-30 minuter i en förvärmd ugn på 180°C. Ta ut ur ugnen och låt svalna i formen i 10 minuter. Ta ur kakorna ur formarna och lägg dem på ett bakgaller. Låt svalna helt.
Lägg mascarponeost, vispgrädde och florsocker i skålen till köksmaskinen med visp. Vispa på hastighet 4 tills glasyren är slät och styva toppar formas. Bred ut mascarponeglasyren över den ena sockerkakan och toppa med hallon. Bred ut mascarponeglasyren över den andra sockerkakan och lägg den ovanpå den första. Avsluta med frukt, maränger och ätbara blommor.