Redskap
Skogens smulpaj
Njut av den rogivande smaken av en skogens smulpaj med en gyllenbrun, smörig havre- och hasselnötsgarnering över en ljuvlig blandning av päron och björnbär, med en gnutta vanilj och kanel.
Redskap
Ingredienser
250 g havregryn
250 g vetemjöl
140 g ljust farinsocker
225 g smör, smält
1/2 tsk salt
1/4 tsk kanel
50 g hasselnötter
350 g björnbär
1/4 tsk vaniljextrakt
50 g strösocker
1 msk majsstärkelse
Steg för steg
Häll havre, mjöl, socker, smält smör, salt och kanel i skålen till en köksmaskin med flatblandare. Hacka hasselnötterna grovt och lägg dem också i skålen. Blanda på hastighet 2 tills alla ingredienser är blandade. Tillsätt smöret och blanda på hastighet 2 tills smuldegen börjar klumpa sig.
Skala päronen och skär dem i bitar. Lägg dem i en liten skål tillsammans med björnbären. Tillsätt vaniljextrakt, strösocker och majsstärkelse. Blanda försiktigt ihop allt med en sked tills frukten är jämnt täckt.
Lägg fruktfyllningen i en stekpanna eller ugnsform och strö över smulpajen. Grädda i 45 minuter i en förvärmd ugn på 180 C tills smulpajen är gyllenbrun på toppen.