Pumpabröd

Name: Pumpabröd
Prep time: 10
Cook time: 70
Total time: 80
Yield: 6
Ingredients: neutral olja; ägg; strösocker; ljust farinsocker; vaniljstång; pumpapuré; vetemjöl; kanel; muskot; mald ingefära; mald kryddnejlika; salt; bakpulver; bikarbonat

KitchenAid Chef

Njut av det här pumpabrödet med en klick färskost som en efterrätt, eller värm det i brödrosten för en utsökt frukost.

Duration

Totalt1h20

Förberedelser10min

Tillagning1h10

Redskap

StandMixerStandMixer

Ingredienser

Portioner

160 ml: neutral olja
3: ägg
170 g: strösocker
200 g: ljust farinsocker
1: vaniljstång
400 g: pumpapuré
300 g: vetemjöl
1 tsk: kanel
1 tsk: muskot
1/4 tsk: mald ingefära
1/8 tsk: mald kryddnejlika
1 tsk: salt
1 tsk: bakpulver
1/2 tsk: bikarbonat

Steg för steg

Tillsätt olja, ägg, båda sockersorterna, fröna från vaniljstången och pumpapuré i skålen till en köksmaskin med flatblandaren monterad. Mixa på hastighet 2 tills allt har blandats.
Tillsätt mjöl, kryddor, bakpulver och bikarbonat. Blanda snabbt på hastighet 2 tills det precis har gått ihop. Häll smeten i en smord kakform och grädda i 60–70 minuter i förvärmd ugn på 180 °C eller tills du kan känna med en provsticka utan att något fastnar på den. Låt svalna innan du skär upp och serverar.