Kryddig majssoppa
Läcker kryddig majssoppa som du kan njuta av när som helst på året men särskilt under sommaren när färsk majs är i säsong!
Redskap
Ingredienser
Portioner
1
schalottenlök
4
majskolv
30 g
smör
2 msk
olivolja
3
vitlöksklyftor
1 tsk
rökt paprikapulver
1/2 tsk
chiliflingor
3
potatisar, ångkokta
1
lime
1/4
jalapeño
600 ml
grönsaksbuljong
1/2 tsk
salt
1/4 tsk
peppar
Steg för steg
Detta recept ger 2 portioner soppa.
Skala och hacka schalottenlöken. Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna på medelvärme och fräs löken tills den är mjuk.
Skär loss majsen från kolven och lägg i stekpannan. Tillsätt vitlök, rökt paprika och chiliflingor. Stek tills majsen är mjuk, i ca 5 minuter.
Tillsätt majsen i blendern. Tillsätt ångkokt potatis, juice från en lime, jalapeño, grönsaksbuljong, salt och peppar. Sätt blendern på inställningen Soppa och låt programmet köras. Servera omedelbart.
Servera med gräddfil, jalapeño, krossade tortillachips, koriander och chiliflingor.