Krämig broccolistjälksoppa
Kasta inte broccolistjälkarna, utan förvandla dem till en läcker krämig soppa istället!
Redskap
Ingredienser
Portioner
3
lökar
2
vitlöksklyftor
1 msk
olivolja
450 g
broccolistjälkar
1 l
grönsaksbuljong
1/2
avokado
100 ml
matlagningsgrädde
50 g
hasselnötter
Steg för steg
Hacka broccolistjälkarna grovt. Skala och skär löken i bitar. Skala 2 vitlöksklyftor.
Värm olivoljan på medelhög värme och tillsätt grönsakerna. Tillsätt buljongen och låt sjuda i 20 minuter tills broccolistjälkarna är mjuka.
Häll över soppan i kannan till K150-blendern och tillsätt avokadon. Kör på hastighet 3 tills soppan är helt slät.
Häll i serveringsskålar och toppa med grädde, hackade nötter eller andra tillbehör du gillar.