Redskap
Redskap
Ingredienser
1 lök
1 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 morötter
2 selleristjälkar
1 tsk salt
1/3 tsk peppar
150 ml passerade tomater
300 g plommontomater, konserverade
300 g nötkött
Steg för steg
Fäst matberedaren med tärningsskivan på köksmaskinen.
Skala lökarna och skär dem i halvor. Skala vitlöksklyftan. Vrid hastighetskontrollen till 10. Lägg löken och vitlöken i foodprocessorn och tryck igenom dem för att tärna dem.
Värm 1 msk olivolja i en kastrull. Tillsätt löken och vitlöken i pannan. Fräs tills löken är genomskinlig, rör om då och då.
Skala morötterna. Använd matberedaren och tärna morötter och selleristjälkar på hastighet 10.
Tillsätt grönsakerna till löken och tillaga tills de mjuknar.
Blanda i en minut och tillsätt sedan passerade tomater och plommontomater.
Tillsätt salt och peppar och blanda ihop allt. Låt sjuda i 15 minuter och rör om då och då.
Fäst köttkvarnsdelen på köksmaskinen. Vrid hastighetskontrollen till 4. Krydda nötköttet med salt och peppar och pressa det genom matberedaren för att mala det.
Värm 2 msk olivolja i en separat kastrull. Tillsätt nötköttet och koka på medelhög värme tills det är genomstekt och brynt.
Tillsätt nötköttet till såsen och koka i ytterligare 2 minuter.
Servera med pasta och riven ost.