Kall matchalatte

Steg för steg

1. Koka vattnet till 80° C i KitchenAid-vattenkokaren.

2. För en matchadryck: lägg 3 g siktat grönt matchapulver i en skål och tillsätt 100 ml 80-gradigt vatten.

3. Använd en bambuvisp och vispa matcha snabbt fram och tillbaka i en rak linje i ca 30 sekunder. Vidrör inte skålens kanter när du vispar.

4. Lägg två stora isbitar i varje glas. Tillsätt matcha och agavesirap. Avsluta med att tillsätta 150 ml mjölk per glas. Servera omedelbart.