emeagif
Skip the navigation

Redskap

StandMixer
Förberedelser
10min
Totalt
10min
Portioner
6
Svårighet
Enkelt
Pate sable.JPG

Grunderna: pâte sablée - mördeg

KitchenAid Chef

En fyllig mördeg som smular sig som sand. Används för att göra skal till pajer och tarteletter.

Redskap

StandMixer
Förberedelser
10min
Totalt
10min
Portioner
6
Svårighet
Enkelt

Ingredienser

120 g kallt smör

90 g florsocker

4 äggulor

270 g vetemjöl

1 tsk salt

Steg för steg

  1. Lägg smör och florsocker i skålen till köksmaskinen med degblandare.

  2. Blanda på hastighet 1 tills blandningen blir krämig.

  3. Tillsätt 4 äggulor och öka hastigheten till 6. Blanda tills gulorna har blandats in i smörblandningen helt.

  4. Sänk hastigheten till 1 och tillsätt mjöl och salt. Blanda tills det blir en deg.

  5. Slå in degen i plastfolie och kyl i 30 minuter. Kavla därefter ut på en mjölad yta.

  6. Gör pajskal med den utkavlade degen. Baka enligt önskat recept.

På franskt humör? Utforska fina recept

BLÄDDRA BLAND ALLA RECEPT

De bästa verktygen för smördeg