Redskap
Cupcakes med valnötter och kaffe
Dessa cupcakes med valnötter och kaffe är söta och starka och en kaffeälskares dröm blir sann.
Redskap
Ingredienser
150 g vetemjöl
150 g mjukt smör
150 g ljusbrunt socker
3 stora ägg
90 ml espresso, kyld
45 g valnötter, hackade
12 halvor valnötter (till dekoration)
400 g florsocker
200 g mjukt smör
Steg för steg
Lägg smör, ljust farinsocker, ägg, mjöl och en stor mängd espresso i en skål till en köksmaskin.
Fäst flatblandaren och mixa på hastighet 2 i 90 sekunder tills en jämn smet bildas.
Tillsätt de hackade valnötterna och mixa i 30 sekunder på hastighet 1.
Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Lägg blandningen i formarna.
Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn på 180 °C. Låt svalna helt.
Glasyren gör du genom att lägga smör och espresso i skålen till köksmaskinen med flatblandaren.
Fäst siktaren och vågdelen.
Vrid hastighetsreglaget till 2 och när smör och espresso blandas i skålen tillsätter du florsockret i siktaren.
Börja sikta florsocker direkt i skålen med smör och espresso. Fortsätt att blanda tills allt är väl blandat och skrapa ned blandningen på skålens sidor om det behövs.
Lägg smörkrämsglasyren i en spritspåse med ett stort runt munstycke.
Spritsa smörkrämsglasyren på varje cupcake och dekorera med en halv valnöt.