Cupcakes med citron, blåbär och färskostglasyr

Steg för steg

1. Värm ugnen till 180 °C. Blanda smör och strösocker i köksmaskinen i ca 2 minuter på hastighet 2.

2. Använd siktaren och vågen för att väga 250 g mjöl och blanda det i smörblandningen i 2–3 minuter på hastighet 1.

3. Knäck de 4 äggen i blandningen och blanda med hjälp av köksmaskinen på hastighet 2 i 2 minuter. När allt har blandats tillsätter du gräddfil, citronsaft och blåbär och blandar lite till.

4. Fyll muffinsformarna med en glasskopa. Ställ i ugnen i 20 minuter eller längre beroende på din ugn. Håll ett öga på dem. Ta ut dem när de är gyllenbruna och låt svalna.

5. Blanda alla ingredienser, fyll en spritspåse och kyl den i en till två timmar i kylen tills den är fast.

6. Dekorera dina cupcakes med glasyren och lite extra blåbär. Njut!