Citron- och kokosbollar
Goda energibollar med kokos, perfekta som snabbt mellanmål eller energitillskott.
Citron- och kokosbollar
Goda energibollar med kokos, perfekta som snabbt mellanmål eller energitillskott.
Redskap
Ingredienser
110 g kokosflingor
30 g mandelmjöl
2 urkärnade dadlar
1/2 msk citronsaft
1/2 msk lönnsirap
1 msk citronskal
Steg för steg
Blötlägg dadlarna i hett vatten och låt dem stå i 10 minuter.
Lägg 65 g kokos, mandelmjölet, de blötlagda dadlarna, citronsaften, lönnsirapen och citronskalet i minihackaren. Blanda tills det blir en blandning som håller ihop.
Ta ungefär en tesked av blandningen i taget och rulla till en liten boll.
Lägg resten av kokosen i minihackaren och hacka den mycket fint. Rulla bollarna i den extra finhackade kokosen.
Lägg energibollarna i kylen i 15–30 minuter så att de stelnar. Förvara i en lufttät behållare i kylen.
Gör den personlig för mors dag!
Kostnadsfri glassmaskin (värde 1999 SEK) med köksmaskin – Artisan By You eller 5KSM60SPX