Redskap
Chokladmadeleinekakor
Dessa läckra dubbla chokladmadeleinekakor passar fantastiskt väl till både kaffe och te.
Redskap
Ingredienser
70 g vetemjöl
10 g kakaopulver
5 g bakpulver
70 g smör
85 g ägg
60 g strösocker
1 msk honung
20 g standardmjölk
150 g mörk choklad
30 g hasselnötter, hackade
Steg för steg
Det här receptet ger 12 madeleinekakor
Värm smöret på medelvärme i en liten kastrull tills det får färg. Sila smöret genom en sil och låt det svalna i fem minuter.
Lägg äggen, strösocker, mjölk och honung i skålen på köksmaskinen som är utrustad med en ballongvisp. Öka hastigheten gradvis till den högsta hastigheten och vispa i två minuter tills blandningen är ljus och skummig.
Byt ut ballongvispen mot flatblandaren och tillsätt mjöl, bakpulver och kakaopulver. Blanda på hastighet 2 i ca. en minut. Tillsätt smöret medan du blandar.
Låt smeten vila i kylskåpet i minst två timmar.
Förvärm ugnen till 220 °C.
Lägg smeten i en spritspåse och spritsa smeten i madeleinekakformen som har smorts med baksprej.
Sätt in madeleinekakorna i ugnen och vrid omedelbart ned temperaturen till 160 °C. Grädda i 15 minuter. Låt svalna.
Smält chokladen i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Blanda och upprepa ytterligare tre gånger tills chokladen är helt smält.
Doppa madeleinekakorna halvvägs i den smälta chokladen och strö över hasselnötterna. Lägg dem på ett ark bakplåtspapper och låt chokladen stelna.