Redskap
Ceviche
Ett enkelt recept att servera på sommaren som förrätt, med tortillachips eller med ris.
Redskap
Ingredienser
6 limefrukter
3/4 röd chilipeppar $
20 g rödlök
3/4 tsk vitlöksolja
1 + 1/2 tsk salt
540 g färsk vit fisk
1 + 1/2 tomat
a handful mynta
150 g mango
Steg för steg
Pressa limen på hastighet 6 genom att använda citruspressen.
Kärna ur chilipepparn och hacka i små ringar. Tärna löken. Tillsätt chilipeppar, lök, vitlöksolja och salt i limejuicen. Riv ner limeskalet i skålen.
Skär fisken i kuber om 1 x 1 cm och tillsätt i limejuiceblandningen. Blanda väl, täck skålen med folie och låt den stå och dra i minst 20 minuter och upp till 8 timmar.
Innan servering ska du sila fisken men behålla saltlaken. Tärna tomat och mango. Finhacka myntan. Tillsätt dem i cevichen, kombinera och tillsätt lite överbliven saltlake efter smak. Servera omedelbart.