Redskap
Bentobox snabb hummus med kyckling pitabroed och groensaker
Lunchlådan i japansk stil är ett rent nöje att öppna till lunch.
Redskap
Ingredienser
2 pitabröd, rostade och skurna i trekanter
1/2 gurka
10 körsbärstomater
1 kycklingbröst
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/4 tsk peppar
200 g konserverade kikärter
2 msk citronsaft
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk malen spiskummin
1 msk tahini
4 msk kikärtsspad
30 ml extra virgin olivolja
Steg för steg
Lägg alla hummusingredienserna i foodprocessorn med multifunktionsknivenheten. Pulsmixa tills den är jämn och krämig.
Värm olivolja i en kastrull. Krydda kycklingfilén med salt och peppar och stek på båda sidorna i cirka 5 minuter tills den är genomstekt. Låt svalna helt och skär i bitar.
Sätt i den vändbara skär-/rivskivan (skärsidan) i foodprocessorn och skiva gurkan på hastighet 2.
Fyll bentoboxarna med hummus, trekanter av pitabröd, kycklingbitar, gurkskivor och körsbärstomater och sätt ihop dem.