Bar av jordgubbssmulpaj

Steg för steg

1. Av detta recept blir det 16 smulbars.

2. Blanda frukt, vaniljextrakt, limeskal, strösocker och majsstärkelse och ställ åt sidan i 5 minuter.

3. Häll havre, mjöl, rörsocker, smält smör och salt i skålen till en köksmaskin med flatblandare. Blanda på hastighet 2 tills det blir små klumpar.

4. Tryck 3/4 av smuldegen i en form täckt av bakplåtspapper eller smord fyrkantig bakform. Fördela frukten jämt över degen. Strö resten av degen över frukten.

5. Grädda i 45–60 minuter på 190 °C eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna helt innan du skär i fyrkanter. Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.

6. Om du använder färska jordgubbar kan du lägga dem i frysen i minst 4 timmar. Om du fryser dem rinner inte saften ner och du får en krispig botten på smulbaren.