Redskap
Förberedelser
15min
Tillagning
25min
Totalt
40min
Portioner
2
Svårighet
Enkelt
Auberginedipp
KitchenAid Chef
Auberginedipp som både är enkel och välsmakande och kan bres på rostat bröd eller serveras som partydipp.
Redskap
Förberedelser
15min
Tillagning
25min
Totalt
40min
Portioner
2
Svårighet
Enkelt
Ingredienser
1 aubergine
1,5 msk olivolja
25 g valnötter
30 g tahini
15 ml citronjuice
30 g yoghurt
1/3 tsk salt
1/3 tsk spiskummin
1/2 tsk persilja
Steg för steg
Skär äggplantorna på längden och pensla de skurna sidorna lätt med olivolja.
Lägg på en bakplåt och rosta i 25 minuter på 200 °C tills de är mjuka.
Gröp ur äggplantköttet och lägg det i foodprocessorn.
Tillsätt valnötter, tahini, färskpressad citronsaft, yoghurt, salt och spiskummin. Blanda på hastighet 2 i 30 sekunder tills det är jämnt.
Avsluta med lite olivolja och färsk persilja.
Servera med smörgåskex eller som pålägg på rostat bröd.


