Föregående sida
Hälsosam mat

Vegansk grön fettuccine med pumpafrön, broccoli och olivsås

Kör med grönt (bokstavligen) med ett spektakulärt recept som matchar smak och hälsofaktor med matentusiasm.

Börja laga mat

Verktyg

Köksmaskin

Köksmaskin

Pastaplattrullare

Pastaplattrullare

Fettuccineskärare

Fettuccineskärare

Detaljer

11

Ingredienser

9

Steg

Tid

40'

Förberedelse

8'

Tillagning

48'

Sammanlagt

Ingredienser

Hur många portioner?

  • 200 gvetemjöl
  • 2ägg
  • 50 gpersilja
  • 200 gbroccolibuketter
  • 50 ggröna oliver i lag
  • 50 griven parmesanost
  • 15 gmejram
  • 2 matskedarextra virgin olivolja
  • -salt.
  • -malen peppar
  • 50 groasted pumpkin seeds
  • 400 gvetemjöl
  • 3ägg
  • 100 gpersilja
  • 400 gbroccolibuketter
  • 100 ggröna oliver i lag
  • 100 griven parmesanost
  • 30 gmejram
  • 4 matskedarextra virgin olivolja
  • -salt.
  • -malen peppar
  • 100 groasted pumpkin seeds
  • 150 gvetemjöl
  • 600 gägg
  • 150 gpersilja
  • 150 gbroccolibuketter
  • 45 ggröna oliver i lag
  • 6 matskedarriven parmesanost
  • -mejram
  • -extra virgin olivolja
  • -salt.
  • -malen peppar
  • 150 groasted pumpkin seeds
Gör det nu
  • Steg 1

    Sätt fast juicepressen på köksmaskinen. Tillsätt persilja genom matningsröret och gör juice av den. Ställ åt sidan.

  • Steg 2

    Placera ägg, persiljejuice, mjöl och 1/3 tesked salt i maskinens skål. Sätt fast skålen och degkroken på köksmaskinen och sätt den på hastighet 2. Knåda i 2-3 minuter. Tillsätt några skedar vatten om degen är för torr, en sked i taget.

  • Steg 3

    Ta upp degen ur skålen och skär den i fyra delar. Ta en del och platta ut den för hand till en rektangulär form. Se till att du täcker de andra delarna med plastfilm för att förhindra att de torkar. .

  • Steg 4

    Sätt fast pastavalsen på din köksmaskin och sätt den på tjocklek 1. Sätt hastighetskontrollen på 2 och kör pastadegen genom pastavalsen. Vik degen dubbel och kör igenom den igen. Gör det flera gånger för att få degen att gå samman ordentligt.

  • Steg 5

    Medan du tillsätter litet mjöl på ena sidan av degen igen, ändra inställningen till tjocklek 3 och passera pastadegen genom pastavalsen, ställ sedan in tjocklek 4.

  • Steg 6

    Kör bladen av pasta genom fettucineskäraren. Håll pastabladet med en hand och ta emot fettucinen som kommer ut på andra sidan med den andra handen.

  • Steg 7

    Lägg fettucinen platt på en mjölad duk och låt det torka flera minuter innan du använder den, eller använd istället KitchenAids ställning för pastatorkning.

  • Steg 8

    Medan pastan torkar, koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
    Skiva broccolin, tillsätt den i vattnet och koka i 3 minuter. Tillsätt pastan i vattnet med broccolin och fortsätt koka i ytterligare 3 minuter.
    Låt rinna av väl, häll upp i en stor skål och tillsätt oliver, mejram, olivolja samt riven ost. Blanda väl, strö över pumpafrön och servera omedelbart.

  • TIPS

    Är det för grönt? Tillsätt körsbärstomater tillsammans med broccolin i det kokande vattnet.

Våra mest älskade rätter

Dela glädjen med de här beprövade och frestande recepten. De tillhör hemmakockarnas favoriter och du kommer att få nästan lika mycket glädje av de nöjda leendena kring bordet som av de läckra smakerna.

Mango- och basilikasorbet

Rik och len, den här enkla mangosorbeten har krämig struktur, men utan ägg och mjölk.

  • 30' Förberedelse
  • 5' Tillagning

Ricotta- och salviagratinerade pastarullar

Ovanligt och väldigt koreografiskt recept, idealiskt för en lätt lunch med familj och vänner.

  • 45' Förberedelse
  • 30' Tillagning

Melon-, granatäppel- och fetaostsallad

Fräschhet kunde vara smeknamnet på den här salladen med en antydan för de som vill hålla ögonen på smaken,...

  • 15' Förberedelse

Håll dig uppdaterad

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få inspiration på läckra rätter, fiffiga tips och förmånliga KitchenAid-erbjudanden.

ANMÄL DIG

Jag förstår och samtycker till innehållet i integritetsmeddelande och:


a) Jag samtycker till att ta emot anpassad marknadsföringskommunikation om KitchenAid och andra varumärken som tillhör Whirlpool.

Vegansk grön fettuccine med pumpafrön, broccoli och olivsås

Steg 1

Sätt fast juicepressen på köksmaskinen. Tillsätt persilja genom matningsröret och gör juice av den. Ställ åt sidan.

Steg 2

Placera ägg, persiljejuice, mjöl och 1/3 tesked salt i maskinens skål. Sätt fast skålen och degkroken på köksmaskinen och sätt den på hastighet 2. Knåda i 2-3 minuter. Tillsätt några skedar vatten om degen är för torr, en sked i taget.

Steg 3

Ta upp degen ur skålen och skär den i fyra delar. Ta en del och platta ut den för hand till en rektangulär form. Se till att du täcker de andra delarna med plastfilm för att förhindra att de torkar. .

Steg 4

Sätt fast pastavalsen på din köksmaskin och sätt den på tjocklek 1. Sätt hastighetskontrollen på 2 och kör pastadegen genom pastavalsen. Vik degen dubbel och kör igenom den igen. Gör det flera gånger för att få degen att gå samman ordentligt.

Steg 5

Medan du tillsätter litet mjöl på ena sidan av degen igen, ändra inställningen till tjocklek 3 och passera pastadegen genom pastavalsen, ställ sedan in tjocklek 4.

Steg 6

Kör bladen av pasta genom fettucineskäraren. Håll pastabladet med en hand och ta emot fettucinen som kommer ut på andra sidan med den andra handen.

Steg 7

Lägg fettucinen platt på en mjölad duk och låt det torka flera minuter innan du använder den, eller använd istället KitchenAids ställning för pastatorkning.

Steg 8

Medan pastan torkar, koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Skiva broccolin, tillsätt den i vattnet och koka i 3 minuter. Tillsätt pastan i vattnet med broccolin och fortsätt koka i ytterligare 3 minuter.
Låt rinna av väl, häll upp i en stor skål och tillsätt oliver, mejram, olivolja samt riven ost. Blanda väl, strö över pumpafrön och servera omedelbart.

TIPS

Är det för grönt? Tillsätt körsbärstomater tillsammans med broccolin i det kokande vattnet.

Önskelista

Du måste vara inloggad för att lägga till produkter på önskelistan.

Gå till ditt konto

Välj en annan produkt

Jämför

Jämför produkter

Du får inte köpa fler än 3 produkter. Ta bort en produkt innan du lägger till en ny.