Cupcakes med valnötter och kaffe

Steg för steg

1. Lägg smör, ljust farinsocker, ägg, mjöl och en stor mängd espresso i en skål till en köksmaskin.

2. Fäst flatblandaren och mixa på hastighet 2 i 90 sekunder tills en jämn smet bildas.

3. Tillsätt de hackade valnötterna och mixa i 30 sekunder på hastighet 1.

4. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Lägg blandningen i formarna.

5. Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn på 180 °C. Låt svalna helt.

6. Glasyren gör du genom att lägga smör och espresso i skålen till köksmaskinen med flatblandaren.

7. Fäst siktaren och vågdelen.

8. Vrid hastighetsreglaget till 2 och när smör och espresso blandas i skålen tillsätter du florsockret i siktaren.

9. Börja sikta florsocker direkt i skålen med smör och espresso. Fortsätt att blanda tills allt är väl blandat och skrapa ned blandningen på skålens sidor om det behövs.

10. Lägg smörkrämsglasyren i en spritspåse med ett stort runt munstycke.

11. Spritsa smörkrämsglasyren på varje cupcake och dekorera med en halv valnöt.