Aioli
Spaniens mest kända sås runt om i världen, aioli, serveras perfekt till bläckfisk, patatas bravas (spanska potatisklyftor) eller bröd.
Redskap
Ingredienser
Portioner
2 stora
äggulor
250 ml
olivolja
2 msk
hackad vitlök
1
citron
en nypa
salt
en nypa
peppar
Steg för steg
Lägg äggulorna och juicen från en citron i kannan till foodprocessorn.
Tillsätt peppar och salt.
Börja blanda på hastighet 2.
Häll långsamt i olivoljan i en mycket tunn, stadig ström tills en krämig sås börjar bildas.
Blanda tills strukturen liknar krämig och mjuk majonnäs.
Tillsätt hackad vitlök och blanda i ytterligare 10 sekunder.
Smakar utmärkt till stekta bläckfiskringar.